Фаршированная грудинка
( 0 Голоса )Подробности
- Подробности
- Категория: Кулинария
- Просмотров: 1316
Фаршированная грудинка
свиная грудинка - 1/2 кг
капуста - 750 грамм
морковь - 2 ш
соленые огурцы - три штуки
репчатый лук - две штуки
яйцо - две штуки
молотые сухари - две столовых ложки
сливочное масло - две столовых ложки
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Капусту помойте, обсушите и нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь и репчатый лук помойте, почистите и нарежьте тонкой соломкой. Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками или соломкой.
Капусту, репчатый лук и морковь обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде. После этого добавьте соленные огурцы, перемешайте и дайте немного остыть. После этого добавьте яйца, молотые сухари, немного посолите, поперчите и все хорошенько перемешайте.
После этого у свиной грудинки сделайте небольшой надрез в виде кармана, оставляя тонкий слой мякоти на ребрах. Далее "карман" наполните овощной массой и отверстие зашить кулинарными нитками. Фаршированную грудинку натрите специями и выложите на смазанный сливочным маслом противень.