Свинина, запеченная с картофельными «грибочками»
( 1 Голос )Подробности
- Подробности
- Категория: Кулинария
- Просмотров: 801
Свинина, запеченная с картофельными «грибочками»
Ингредиенты:
- свинина - 500 г (желательно корейка)
- сыр - 200 г
- помидор – 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- соль
- перец
- картофель
Приготовление:
Сыр режем пластинами примерно 3-4 мм толщиной. Помидоры нарезаем кружочками. Нарезаем пластинками чеснок. Делаем надрезы в куске свинины (не доходя до конца) около 1 см между ними. Свинину солим, перчим (в надрезах тоже). Ставим ломтик сыра в надрезы, а также ломтик помидора и чеснок.
Завертываем свинину в фольгу, ставим на противень и в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около часа.
Сделаем картофельные грибочки. Берем маленькие картофелины, хорошенько моем, обсушиваем. Делаем круговой глубокий надрез где-то посередине, по всей картофелине. Одну часть с кожурой сделаем шляпкой, а другую часть сформируем ножом в виде ножки, срезаем все лишнее.
Затем грибочки смазываем растительным маслом, солим. Ножки грибов, можно обвалять в сухих травках (например, хмели-сунели или итальянские травы) и запекаем в духовке.
2-й вариант приготовления грибочков:
отвариваем до полной готовности целые картофелины в мундире. Даем им остыть, потом вырезаем из них грибочки и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Tags:
КОНТЕКСТ - Кулинария