Свиная корейка на косточке с овощами
( 0 Голоса )Подробности
- Подробности
- Категория: Кулинария
- Просмотров: 588
Свиная корейка на косточке с овощами
Необходимые продукты:
свинина (корейка на косточке) 700 г
баклажаны 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 3 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 1 ст. ложка
бульон мясной - 1 стакан
майоран молотый - 1 ч. ложка
зелень петрушки и укропа рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и выдержите 10 минут. Затем промойте и обсушите.
2. У помидоров сделайте на кожице надрезы, обдайте кипятком и, удалив кожицу, нарежьте ломтиками.
3. Лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте вместе с баклажанами и рубленым чесноком в течение 10 минут.
4. Добавьте помидоры, бульон и тушите 20 минут.
5. Свинину нарежьте порционными кусками с косточкой, посолите, поперчите, натрите майораном и обжарьте на масле до готовности.
6. При подаче выложите корейку на блюдо, полейте приготовленным соусом, посыпьте зеленью. На гарнир можно подать припущенный рис.
Tags:
КОНТЕКСТ - Кулинария