Торт "Черный лес"
( 0 Голоса )Подробности
- Подробности
- Категория: Кулинария
- Просмотров: 1937
Необходимые продукты:
1/3 стакана вишневого варенья,
1,5 стакана сушеной вишни,
2 ст. л. вишневого ликера,
400 г черного шоколада,
200 г сливочного масла,
1,25 стакана сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,
6 яиц, 1/3 стакана муки,
растительное масло.
Для крема:
2 стакана охлажденных сливок,
0,25 стакана сахарной пудры,
4 ч. л. вишневого ликера,
4 ст. л. вишни из компота,
1 ст. л. крахмала.
На 12-14 порций.
Описание приготовления:
В сотейнике смешайте вишневое варенье с ликером и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, 3 мин. Добавьте сушеную вишню, доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.
Растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Снимите с огня, добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивая венчиком, добавьте по одному яйцу. Не прекращая взбивать, всыпьте муку и аккуратно влейте вишневую смесь.
Разогрейте духовку до 200 °С, поместив решетку на самый нижний уровень. Форму для выпечки застелите фольгой так, чтобы края выступали на 7-8 см. Смажьте фольгу растительным маслом. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 мин.
Закройте верх торта фольгой и пеките еще 50 мин., после чего дайте торту полностью остыть.
Торт может немного опасть в центре, поэтому прижмите края так, чтобы они сравнялись по уровню с серединой. Плотно заверните в пленку и оставьте на ночь при комнатной температуре.
Приготовьте крем. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой и ликером. Вишню из компота тщательно обсушите, обваляйте в крахмале и добавьте в крем.
Извлеките торт из формы, снимите пленку и фольгу. Разрежьте бисквит вдоль на 3 пласта. Промажьте 2 пласта кремом, накройте третьим пластом, выложите на него оставшийся крем.
Украсьте вишнями и шоколадной стружкой.
Guten appetit!☺
Tags:
КОНТЕКСТ - Кулинария