Жареная свинина с черносливом от повара Майера.


Жареная свинина с черносливом от повара Майера.

Жареная свинина с черносливом от повара Майера.

Необходимые продукты: мякоть свинины (окорок, лопатка) - 1,5 кг
чернослив без косточек - 150 г
яблоки кислые - 2 шт.
жир свиной - 4 ст. ложки
бульон мясной - 2 стакана
сливки - 100 мл
желе смородиновое - 2 ст. ложки
корень имбиря молотый - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
1. Чернослив залейте кипятком и оставьте до остывания.
Если необходимо, проварите несколько минут.
2. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте каждое на четыре части и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кусочками.
3. Свинину надрежьте вдоль и разверните, как книгу.
4. Мясо слегка отбейте, посолите, поперчите, посыпьте имбирем.
5. Яблоки смешайте с черносливом и уложите на мясо.
Соединив края мяса, перевяжите его кулинарной нитью.
6. Фаршированное мясо обжарьте со всех сторон на жире.
7. Обжаренное мясо переложите на противень и жарьте в духовке 1–1,5 часа при 200 °С, подливая бульон.
8. Свинину уберите в теплое место. В образовавшийся мясной соус влейте сливки, добавьте желе, соль, перец и прогрейте.
9. Свинину, удалив нитки, нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и полейте соусом. Гарнируйте вареным рисом.☺

Related posts
Кронберг (нем. Kronberg im Taunus)
2019-01-28 13:19:56

  Кронберг (нем. Kronberg im Taunus) — город в Германии, в земле Гессен. Подчинён административному округу Дармштадт. Входит в состав района Верхний Таунус. Население составляет 17 618 человек (на 30 июня 2007 года). Занимает площадь 18,62 км. Оф ...

Юлиус Лотар Мейер
2019-01-28 13:20:04

Юлиус Лотар Мейернемецкий химик Юлиус Лотар Мейер родился 19 августа 1830 года в маленьком городке Фареле в провинции Ольденбург, в семье врача. Обладая слабым здоровьем, среднюю школу он смог закончить только к двадцати одному году. После школы ...

Хайденхайм-на-Бренце
2019-01-28 13:20:06

Хайденхайм-на-Бренце (нем. Heidenheim an der Brenz, алем. Hoidna, Hoirna) — город в Германии, районный центр, расположен в земле Баден-Вюртемберг. Подчинён административному округу Штутгарт. Входит в состав района Хайденхайм. Население составляе ...

Обераммергау
2019-01-28 13:20:10

Обераммергау (нем. Oberammergau) — коммуна в Германии, в земле Бавария. Коммуна характеризуется наличием общинного (общего, совместного) управления. Подчиняется административному округу Верхняя Бавария. Входит в состав района Гармиш-Партенкирхен ...

Эденкобен
2019-01-28 13:20:55

Эденкобен (нем. Edenkoben) — город в Германии, в земле Рейнланд-Пфальц. Входит в состав района Южный Вайнштрассе. Подчиняется управлению Эденкобен. Население составляет 6699 человек (на 31 декабря 2006 года). Занимает площадь 17,90 км. Официальны ...

Рункель
2019-01-28 13:21:00

Рункель (нем. Runkel) — город в Германии, в земле Гессен. Подчинён административному округу Гиссен. Входит в состав района Лимбург-Вайльбург. Население составляет 9707 человек (на 30 июня 2007 года). Занимает площадь 43,69 км. Официальный код 06 ...

Жареные бутерброды
2019-01-28 14:18:23

Жареные бутерброды   Ингредиенты батон - одна штукафарш - один килограммяйца - пять штуксухари - 150 граммзелень - для украшения Способ приготовления   Батон нарежьте небольшими кусочками. После этого на кусочки хлеба выложите тонкий слой мясн ...

Зразы отбивные по немецки
2019-01-28 14:18:26

Зразы отбивные по немецкиНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:говядина мякоть - 250 гбульон мясной - 1 стаканхлеб белый - 20 гшпик - 20 глук репчатый - 1 головкамасло сливочное - 1 ч. ложкатомат-пюре - 100 гзелень петрушкизелень укропаперец черный молотыйсоль - п ...

Карп с овощами
2019-01-28 14:18:27

Карп с овощами Необходимые продукты: карп - 1 шт. (1 кг)морковь - 2 шт.лук репчатый - 1 стебельпобеги бамбука консервированные - 125 гсоя пророщенная консервированная - 125 ггрибы китайские "муэр" - 50 глук репчатый - 1 головкакорень петрушки - 1 ш ...

Карамельный яблочный штрудель
2019-01-28 14:18:30

Карамельный яблочный штрудель Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение. Описание приготовления:Нежное рассыпчатое сло ...

Апельсиновые маффины
2019-01-28 14:18:32

Апельсиновые маффины   Ингредиенты сливочное масло - 150 грамммука - 200-250 граммсахар - 150 граммапельсины - две штукияйца - три штукиразрыхлитель - две чайных ложкиванильный сахар - две чайных ложкисахарная пудра - по вкусусливочное масло - дл ...

Бекон с сыром во фритюре
2019-01-28 14:18:33

Бекон с сыром во фритюре Необходимые продукты:бекон - 300 гсыр - 300 гзелень петрушки - 1 ст. ложкаяйцо - 1 шт.молоко - 2 ст. ложкипанировочные сухари - 2 ст. ложкирастительное масло - 2 стаканабазилик - 6 листиков Способ приготовления: Бекон и с ...