Пирог с рыбой и картофелем


Пирог с рыбой и картофелем

Пирог с рыбой и картофелем

Ингредиенты 

для теста:
мука - 4-5 стаканов
вода - 1,5 стакана
сухие дрожжи - 11 грамм
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - пять столовых ложек
яйцо - для смазывания пирога
растительное масло - для смазывания формы
для начинки:
рыбное филе - 400 грамм
картофель - три штуки
репчатый лук - одна штука
лавровый лист - одна штука
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу



Способ приготовления


Для приготовления начинки рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Картофель почистите, помойте и нарежьте тоненькой соломкой. Репчатый лук почистите и очень мелко нарежьте.
Для приготовления теста воду слегка нагрейте и смешайте с дрожжами и сахаром. Добавьте 4-5 ст. ложек просеянной муки и перемешайте до однородности. Приготовленную опару поставьте под крышкой в теплое место и оставьте до появления пенки.
После чего добавьте растительное масло и соль. Перемешайте и всыпьте небольшими порциями остальную просеянную муку. Замесите однородное, гладкое тесто, положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте для увеличения в объеме в два раза.
Поднявшееся тесто помните и разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте и выложите в смазанный растительным маслом противень. Сверху выложите равномерным слоем тонко нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу. После этого посыпьте измельченным луком и выложите кусочки рыбы. Посолите и поперчите. Лавровый лист разделите на части и воткнуть в начинку.
От оставшегося теста отделите небольшой кусочек для украшения. Остальное тесто раскатайте и выложите на начинку. Плотно скрепите края пирога и сделайте несколько дырочек для выхода пара. Из отложенного теста слепите украшения, например в виде косичек. Выложите их на пирог и смажьте пирог взбитым яйцом.
Выпекайте в духовке в течении 40-60 минут при 180 градусах. После этого слегка остудите и выложите на блюдо.

Пирог с рыбой и картофелем

Пирог с рыбой и картофелем

Пирог с рыбой и картофелем

Related posts
Кронберг (нем. Kronberg im Taunus)
2019-01-28 13:19:56

  Кронберг (нем. Kronberg im Taunus) — город в Германии, в земле Гессен. Подчинён административному округу Дармштадт. Входит в состав района Верхний Таунус. Население составляет 17 618 человек (на 30 июня 2007 года). Занимает площадь 18,62 км. Оф ...

Юлиус Лотар Мейер
2019-01-28 13:20:04

Юлиус Лотар Мейернемецкий химик Юлиус Лотар Мейер родился 19 августа 1830 года в маленьком городке Фареле в провинции Ольденбург, в семье врача. Обладая слабым здоровьем, среднюю школу он смог закончить только к двадцати одному году. После школы ...

Хайденхайм-на-Бренце
2019-01-28 13:20:06

Хайденхайм-на-Бренце (нем. Heidenheim an der Brenz, алем. Hoidna, Hoirna) — город в Германии, районный центр, расположен в земле Баден-Вюртемберг. Подчинён административному округу Штутгарт. Входит в состав района Хайденхайм. Население составляе ...

Обераммергау
2019-01-28 13:20:10

Обераммергау (нем. Oberammergau) — коммуна в Германии, в земле Бавария. Коммуна характеризуется наличием общинного (общего, совместного) управления. Подчиняется административному округу Верхняя Бавария. Входит в состав района Гармиш-Партенкирхен ...

Эденкобен
2019-01-28 13:20:55

Эденкобен (нем. Edenkoben) — город в Германии, в земле Рейнланд-Пфальц. Входит в состав района Южный Вайнштрассе. Подчиняется управлению Эденкобен. Население составляет 6699 человек (на 31 декабря 2006 года). Занимает площадь 17,90 км. Официальны ...

Рункель
2019-01-28 13:21:00

Рункель (нем. Runkel) — город в Германии, в земле Гессен. Подчинён административному округу Гиссен. Входит в состав района Лимбург-Вайльбург. Население составляет 9707 человек (на 30 июня 2007 года). Занимает площадь 43,69 км. Официальный код 06 ...

Дессау
2019-01-28 14:29:59

Дессау город в Германии, город земельного подчинения, расположен в земле Саксония-Анхальт. Население составляет около 90 000 человек.   Дессау был, вероятно, основан Альбрехтом Медведем, в качестве города упоминается лишь в 1213 году. В 16 ...

МАКСИМИЛИАН I, король Германии, император Священной Римской империи
2019-01-28 14:30:01

МАКСИМИЛИАН I, король Германии, император Священной Римской империи МАКСИМИЛИАН I, король Германии, император Священной Римской империи.Из рода Габсбургов Король Немецкий в I486—1519 г.г Император «Священной Римской империи» в 1493— 15 ...

Альбрехт Коссель
2019-01-28 14:30:02

Альбрехт Коссель Альбрехт Коссель (16 сентября 1853, Росток - 5 июля 1927, Гейдельберг) - немецкий биохимик, физиолог, удостоенный в 1910 году Нобелевской премии по физиологии и медицине за создание одной из первых теорий строения белков. В Страсбур ...

Фридрих Генрих Якоби
2019-01-28 14:30:04

Фридрих Генрих Якоби Фридрих Генрих Якоби (25 января 1743, Дюссельдорф - 10 марта 1819, Мюнхен) - немецкий философ. Был членом, потом президентом баварской академии наук. Знакомство с Виландом и Гете в 1771-1774 г. оказало большое влияние на л ...

Альфред Крупп
2019-01-28 14:30:05

Альфред Крупп Альфред Крупп (26 апреля 1812, Эссен - 14 июля 1887, Эссен) - немецкий промышленник и изобретатель; крупнейший поставщик оружия своей эпохи, что дало ему прозвище "пушечный король". Альфред Крупп, сын Фридриха Круппа и его жены Тер ...

Фридрих Карл Теттенборн
2019-01-28 14:30:06

Фридрих Карл Теттенборн немецкий барон, русский военный деятель, участник войн против НаполеонаФридрих Карл Теттенборн родился 19 марта 1778 года в Тюбингене (Германия), в дворянской семье. Образование получил на математических факультета ...