Пост опубликован: 10.08.2019
Кюммель-это немецкое слово, обозначающее "тминное семя" (Carum carvi). Это более распространено в немецкой кухне, чем тмин, похожий, который очень отличается от тмина, но часто ошибочно принимается за него.
использование Кюммеля в немецкой кулинарии
Хотя тмин не является родным для Германии, он был широко адаптирован к немецкой кухне. Немцы используют семена тмина, которые имеют мягкий вкус укропа/петрушки или аниса, во многих различные продукты питания, в том числе пачки хлеба и сорта булочек. квашеная капуста, колбаса, картофель, сыры, немецкие шнапс, и многие другие блюда. Он также имеет преимущества для здоровья (кажется, помогает в пищеварении).
Откуда Взялся Кюммель?
Тмин, в зонтичных семья, выглядит как растение моркови и имеет небольшие светло-коричневые плоды с пятью темно-коричневыми гребнями. Уроженец Европы, он имеет был найден в 5000-летних поселениях в Германии, что делает его одним из оригинальных немецких специй. Чаще всего используются семена, хотя корень может быть приготовлен, как корень петрушки.
кюммель хорошо играет с другими
Пит Тейлор, эксперт по травам и специям, говорит: "хотя он имеет такой уникальный профиль вкуса, тмин является довольно дружелюбной специей и хорошо смешивается с другими специями, такими как кориандр, чеснок, можжевельник и тимьян. Смесь тмина с одной из этих других специй может прекрасно сочетаться в блюдах, содержащих яблоки, лук, картофель и корнеплоды, а также мясо утки или гуся."
Кэти Вонг, ND, эксперт по альтернативной медицине, говорит:"тмин типично уничтожены как еда или специя, но масло тмина и порошок семени тмина также проданы в диетической форме дополнения. Некоторые сторонники предполагают, что потребление семян тмина или тмина добавки смогите повысить потерю веса и предложить другие преимущества для здоровья."
Она говорит, что они также рекламируются как естественное средство для следующих проблем со здоровьем:
- запор
- изжога
- менструальные спазмы
- тошнота
- расстройство желудка и расстройство желудка
произношение Кюммеля
Соо-мел
Альтернативные Варианты Написания
Kuemmel
Распространенные Орфографические Ошибки
Caroway, куммеля
примеры
Reichlich МТИ кюммель bestreuen. ("Густо посыпать тмином.")