Нарезанный лук пахнет сильнее.О каком явлении говорится?

Речь идет про такое явление как диффузия. Стоит знать, что под ней принято понимать процесс проникновения одного вещества в другое при их соприкосновении. Если говорить про лук, то данное растение является достаточно распространенной овощной культурой. Причисляется оно к семейству Луковые.