Какой из этих камней используют в строительстве? Каменный уголь, янтарь, каменная соль, гранит.

Используется ГРАНИТ.

Гранит используется очень давно при строительстве. Он прочен, а также не подвержен перепадам температур, загрязнению и влаге. За счёт прочности -  долговечен. Он красив и выглядит благородно, поэтому отделка помещений и зданий из гранита, выглядит  респектабельно.

Каменный уголь - это горючий материал.

Каменная соль - растворимый материал.

Янтарь - полудрагоценный материал. Его могут использовать не в строительстве, а в декорировании, украшении помещений ("Янтарная комната").