Что произойдет если в воду капнуть подсолнечное масло

Масло создаст тонкую плёнку на поверхности воды. Такой эффект наступает из-за разной плотности у масла и воды разная плотность (у масла больше). Поэтому вода и масло не смешаются между собой. Но если их перемешать ложкой, то получится эмульсия. Спустя какое- то время она снова расслоиться на воду и масло.