Заливное из мяса


Заливное из мяса

Заливное из мяса

 

Ингредиенты


филе говядины - 300 грамм
морковь - 200 грамм
репчатый лук - 100 грамм
желатин - 25 грамм
вода для желатина - 150 миллилитров
вода для мяса - 1,5 л
вареные яйца - две штуки
лавровый лист - одна штука
горошины черного перца - три штуки
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления

 

Желатин зальем холодной кипяченной водой и оставим на 1 час для набухания.

Филе говядины помоем и положим в кастрюлю. Добавим в кастрюлю очищенные лук и морковь и вольем холодную воду. Варим в течении 1 часа, иногда снимая при помощи шумовки пену. Затем добавим соль, лавровый лист и горошины черного перца. Варим еще в течении 15 минут.

Затем мясо и овощи вынем, а бульон процедим. Добавим в бульон подготовленный желатин, поставим бульон на слабый огонь и нагреем, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. В формы вольем подогретый желатиновый бульон слоем около 2 см и поставим в холодильник на 20-30 минут для застывания.

Из моркови при помощи формочек для печенья вырежем фигурки. Вареные яйца нарежем аккуратными ломтиками. Выложим фигурки из моркови и ломтики вареного яйца на застывшее желе. Рядом аккуратно распределим листики петрушки. Вольем желатиновый бульон так, чтобы он только покрывал фигурки и поставим в холодильник на 20 минут для застывания.

Отварную говядину нарежем небольшими ровными ломтиками и выложим на застывшее желе. Зальем все бульоном и поставим в холодильник на 4-5 часов для полного застывания. Перед подачей на стол, опустим формочки с заливным мясом в горячую воду и перевернув, выложим на плоское блюдо. Украсим зеленью укропа подадим на праздничный стол.

Заливное из мяса

Заливное из мяса

Related posts
Кронберг (нем. Kronberg im Taunus)
2019-01-28 13:19:56

  Кронберг (нем. Kronberg im Taunus) — город в Германии, в земле Гессен. Подчинён административному округу Дармштадт. Входит в состав района Верхний Таунус. Население составляет 17 618 человек (на 30 июня 2007 года). Занимает площадь 18,62 км. Оф ...

Юлиус Лотар Мейер
2019-01-28 13:20:04

Юлиус Лотар Мейернемецкий химик Юлиус Лотар Мейер родился 19 августа 1830 года в маленьком городке Фареле в провинции Ольденбург, в семье врача. Обладая слабым здоровьем, среднюю школу он смог закончить только к двадцати одному году. После школы ...

Хайденхайм-на-Бренце
2019-01-28 13:20:06

Хайденхайм-на-Бренце (нем. Heidenheim an der Brenz, алем. Hoidna, Hoirna) — город в Германии, районный центр, расположен в земле Баден-Вюртемберг. Подчинён административному округу Штутгарт. Входит в состав района Хайденхайм. Население составляе ...

Обераммергау
2019-01-28 13:20:10

Обераммергау (нем. Oberammergau) — коммуна в Германии, в земле Бавария. Коммуна характеризуется наличием общинного (общего, совместного) управления. Подчиняется административному округу Верхняя Бавария. Входит в состав района Гармиш-Партенкирхен ...

Эденкобен
2019-01-28 13:20:55

Эденкобен (нем. Edenkoben) — город в Германии, в земле Рейнланд-Пфальц. Входит в состав района Южный Вайнштрассе. Подчиняется управлению Эденкобен. Население составляет 6699 человек (на 31 декабря 2006 года). Занимает площадь 17,90 км. Официальны ...

Рункель
2019-01-28 13:21:00

Рункель (нем. Runkel) — город в Германии, в земле Гессен. Подчинён административному округу Гиссен. Входит в состав района Лимбург-Вайльбург. Население составляет 9707 человек (на 30 июня 2007 года). Занимает площадь 43,69 км. Официальный код 06 ...

Запанированные свиные отбивные с горчицей
2019-01-28 14:42:27

Запанированные свиные отбивные с горчицейРецепт приготовления свиных отбивных в панировке из сухарей и горчицы. Описание приготовления: Разогреть духовку до 220 градусов. На лист для выпечки выложить панировочные сухари с растительным маслом ...

Вим Вендерс
2019-01-28 14:42:28

Вим Вендерс Вим Вендерс (р. 1945) - немецкий кинорежиссёр, сценарист и продюсер. Вим Вендерс родился 14 августа 1945 года в Дюссельдорфе, Германия в семье врача доктора Генриха Вендерса и его жены Марты. В 1949 семья переехала в Кобленц, а поздн ...

Заливной клубничный пирог
2019-01-28 14:42:42

Заливной клубничный пирог Ингредиенты Сметана 100 мл Яйцо куриное 3 шт. Сахар 0,5 стакана Крахмал картофельный 50 г Мука пшеничная 1,5 стакана Разрыхлитель 1,5 ч.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Клубника 300 г Сахар(для заливки) 0,5 стакана Этап 1.Яй ...

Курт Коффка
2019-01-28 14:42:43

Курт Коффка Курт Коффка (18 марта 1886, Берлин — 22 ноября 1941, Нортхемптон) - немецко-американский психолог. Вместе с Максом Вертхеймером и Вольфгангом Кёлером считается одним из основателей гештальтпсихологии. Родился 18 марта 1886 года в Б ...

Рудольф Людвиг Мёссбауэр
2019-01-28 14:42:45

Рудольф Мёссбауэр Рудольф Людвиг Мёссбауэр (родился в Мюнхене 31 января 1929) - немецкий физик, специалист в физике атомного ядра и элементарных частиц, лауреат Нобелевской премии по физике за 1961 год. Окончил гимназию в Мюнхен-Пазинг в 1948. Прора ...

Шарлоттенхоф
2019-01-28 14:42:50

Шарлоттенхоф - дворец в Потсдаме, к юго-востоку от дворца Сан-Суси, бывшая летняя резиденция кронпринца Фридриха Вильгельма, ставшего в 1840 году королём Пруссии Фридрихом Вильгельмом IV. В настоящее время дворец находится в управлении Фонда п ...