Пост опубликован: 10.08.2019
1. Всегда читайте этикетки
Возьмите в привычку читать этикетки. Все аллергенные ингредиенты выделены жирным шрифтом. Поскольку вы находитесь в Германии, изучите слова для наиболее распространенных ингредиентов, которые обычно не являются веганскими. Это самые распространенные: Мильх / Milchpulver (молоко), флейш (мясо в любом виде), Käse (сыр), Эо (яйца) сливочное масло (сливочное масло), йогурт (кефир), Хониг (мед), Molke/ Molkepulver (сывороточный).
Большинство этих слов кажутся прямолинейными достаточно. Но в начале вам может быть трудно обнаружить их. Однажды я купил обычный хлеб для тостов (предполагая, что это был, вы знаете, просто хлеб), и меня потрясло, что в нем был свиной жир.
Фото: DPA
2. Не стесняйся!
Не бойтесь задавать вопросы. Это правда, что в больших городах, таких как Берлин, Франкфурт и Мюнхен, большинство людей знают, что такое вегетарианец диета Есть. Тем не менее, есть еще некоторое отсутствие знаний. Например, они могут не знать, что веганский также означает, что вы не потребляете мед. Поэтому хорошо дважды проверить и объяснить, если это возможно, что вы не потребляете никаких продуктов животного происхождения вообще.
До сих пор у меня не было кого-то, кто вел себя грубо после того, как его попросили веганские варианты. Они не всегда могут быть в восторге, но если вы хороший, люди помогут вам.
3. Приложения открывают совершенно новые мир
Положитесь на такие приложения, как FourSquare, Yelp и HappyCow, чтобы найти отзывы о ресторанах. Вы будете удивлены количеством доступной информации. На HappyCow вы можете фильтровать результаты, веган, вегетарианец, овощи чистые. На Foursquare вы также можете искать наиболее важные ключевые слова и посмотреть, есть ли какой-либо веганский вариант.
Недавно я обнаружил стейк-клуб в Берлине, который я никогда бы не подумал, что у него есть веганские варианты. Это было на самом деле на Foursquare, что я видел фотографию их гигантского веганского меню.
4. Брокколи будет переварена. Справиться с этим.
Фото: DPA
Теперь есть некоторые отдаленные части Германии, которые могут вообще не иметь никаких вариантов. Приготовьте немного переваренной брокколи, картофеля и капусты. Да, именно так. Тем не менее, я могу заверить вас, что вы найдете что-нибудь поесть почти в любом месте. Один раз в моей компании за пределами площадки У меня было больше всего брокколи за всю мою жизнь. Но эй, по крайней мере, я никогда не был голоден!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:растущая немецкая тенденция для рождественских рынков без мяса
5. Попасть в ближневосточную еду
Наслаждайтесь чудесами турецкой и арабской кухни! Некоторые ближневосточные блюда, такие как фалафель и хумус, как правило, вегетарианские и вкусные. Вы просто должны убедиться, чтобы спросить без соуса, как они обычно на основе йогурта. Когда я впервые переехал сюда, я был одержим фалафелем - я ел его на ужин практически каждый день. Без шуток!
6. Ищите дружественные магазины
В некоторых крупных немецких супермаркетах теперь есть целые секции с надписью vegan. Вы просто должны искать их. Rewe, Kaiser и DM даже продают некоторые продукты от специализированных веганских брендов. Это всегда хорошо знать, что где бы вы ни находились в Германии, у вас есть по крайней мере несколько продуктов, доступных в супермаркет.
7. Фермеры-твои друзья
Идите на фермерские рынки. Вы найдете их по всей стране. Они являются одним из лучших способов получить в свои руки свежие и местные продукты. Мой любимый в Берлине находится на Кольвицплац по субботам. Он работает с 9/10 утра до 4 вечера, и вы можете купить тофу, который свежий и сделан в Берлине.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:как веганство захватывает немецкий капитал
Фото: DPA
8. Вы все еще можете съесть острую колбасу!
Попробуйте веганский карривурст. Некоторые из стандартных суставов теперь имеют вегетарианскую версию. Вкус тот же, и поверьте мне: секрет в кетчупе и карри.
9. Углубляться в исследования
Ищите список добавок в ресторанах. Наиболее рестораны по всей стране должны иметь его. Список может быть необходим, если у кого-то есть аллергия. Я попросил этот список пару раз, и был удивлен, обнаружив, что некоторые из блюд были рыбным соусом, например.
10. Объятия фестивалей еды
С более теплой погодой за углом, есть несколько фестивалей еды по всей Германии, посвященных всей растительной кухне. Проверьте расползание Веган Улиц в Штутгарт и Дортмунд, крупнейшие в Германии веганские фестивали уличной еды с более чем 100 ведущими и 100 000 посетителей со всей страны.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:производство мяса падает "значительно", поскольку немцы отвергают колбасу
11. Найдите кулинарный класс!
Особенно в таких городах, как Берлин, есть множество веганских кулинарных классов, от специализированных семинаров о том, как сделать свой собственный "сыр" из орехов Для приготовления вьетнамского веганского ужина. Сайт Дойчланд Ист Веганский перечисляет некоторые кулинарные события, а также многие рецепты, которые вы можете попробовать дома.
12. Держите открытый ум
И последнее, но не менее важное: следуйте этим правилам: будьте готовы, планируйте заранее и будьте открыты. Не беспокойтесь о еде жареных овощей. Я до сих пор помню, когда повар в одном ресторане был достаточно любезен, чтобы сделать мне веганское блюдо и в результате получился лучший рататуй в моей жизни!
Inês David-писатель из Португалии. Вы можете следить за ее путешествие через веганская сцена Берлина в Instagram.