Почему мы отдергиваем руку дотронувшись до горячего не успев подумать

Благодаря рефлексам и рефлекторной дуге. На коже находятся чувствительные рецепторы. Они превращают ощущение (тепла) в сигнал, который идет по нервам к головному мозгу. Мозг мгновенно реагирует на то, что температура высокая, и подает двигательный сигнал по нервам к руке. Сигнал доходит в руку и заставляет мышцы сокращаться, мы отдергиваем руку.