положим немного почвы железную банку и нагреем ее на огне. подержим над почвой небольшое стекло. через некторое время

При нагревании почвы помещенной в железную банку на огне, влага которая в ней присутствует начнет испаряться. При этом она устремится вверх в виде пара и осядет на стекле которым мы накроем банку, в виде запотевания. Пар на стекле охладится и превратится в жидкость.