Когда говорят про Канары, что имеют в виду Испанию, США или Австралию?

Обычно, когда говорят Канары, имеют в виду Канарские острова. Эти острова вулканического происхождения в количестве семи штук относятся к заморским территориям Испании и именуются Автономное испанское сообщество Канарские острова. По моему, не ошибся в названии.

Были известны ещё до открытия Колумбом Америки, а уж после того, как он её открыл, стали важным пунктом на пути из Старого света в Новый.