Чем апартамент-отель отличается от обычной гостиницы?

В обычной гостинице вы снимаете номер. В апартамент-отеле (апарт-отель) вы арендуете не просто номер, а квартиру на определенный срок (обычно не более 5 лет), вместе со стоянкой, обслуживающим персоналом и прочем.

Более подробно в ответе на аналогичный вопрос - Что такое апартаменты, почему их хотят запретить?

Большие номера, где можно проводить много времени.

Обычные отели все же ориентированы на то, что в номерах только ночуют, а вся жизнь в ресторане, баре, лобби, конференц зале, спорт зале.

Апартаменты ближе к квартире.