Пост опубликован: 10.08.2019
Почему еда так доступна в Германии?
В Европе Германия является довольно большим рынком, который обслуживается ограниченным числом сетей супермаркетов по всей стране. Они имеют много покупательной способности и могут договориться о закупочных ценах довольно комфортно.Онитакже, по крайней мере в городах и поселках, повсеместно. Самое большое расстояние до следующего супермаркета, где я живу, составляет 1 км.
И тогда есть дискаунтеры, они имеют долю рынка ca. 40% в продуктовой рознице. У меня нет цифр для этого, но большинство людей, которых я знаю, делают покупки с двумя остановками, они получат основы в дискаунтере и все остальное на обычном супермаркете, который имеет гораздо больший ассортимент, чем дискаунтеры, но дискаунтеры также собирают там. Типичная небольшая торговая площадь в Германии будет иметь дискаунтер, обычный супермаркет, аптеку и, возможно, аптеку, иногда розничный торговец напитками и даже заправочная станция.
Типичный супермаркет будет иметь ca. 10.500 различных статей, чтобы продать, сделать эту половину для вновь созданных "городских" рынков, которые имеют меньше торговой площади. А у дискаунтера будет еще меньше.
Но я думаю, что главным фактором является вечная ценовая война между продовольственными ритейлерами. Маржа довольно низкая для цепочек, поэтому прибыль должна поступать от количества.
Есть некоторые недостатки этого.
Эта сконцентрированная покупательная способность позволяет торговые сети будут оказывать крайнее давление на поставщиков, которые в свою очередь передадут его производителям. У нас были протесты от фермеров, которые не были готовы принять демпинговые цены на свои молочные продукты или яйца, а также строго контролировали соблюдение установленных стандартов магазина.
У меня нет машины, но я хочу купить мясо и хлеб не из супермаркета, а из одного из магазинов "ремесленников", которые все еще, к счастью, вокруг. Качество лучше и цены все еще разумны.
Немцы вообще говоря очень чувствительно к цене, но не очень чувствительно к качеству. Дискаунтеры предлагают, как это есть, довольно хорошее качество по стандартным статьям, но являются - на мой взгляд - дерьмом, когда речь заходит о мясе и хлебе. Очень большой немецкий дискаунтер недавно установил хлебопекарные автоматы. Но они не извергают ничего, чем я мог бы кормить даже уток.