Выбрать из списка вещества: стол,древесина,вода,стакан,воздух

Вещества — это именно вода и воздух. Собственно под водой принято понимать бинарное неорганическое соединение. Также стоит знать, что больше семидесяти процентов нашей "голубой" планеты покрыты именно водой. Практически девяносто семь процентов воды приходится именно на океаны. 

А вот под воздухом принято понимать определенную смесь газов. Конечно же, без воздуха человек не мог бы жить на этой планете.